Сколько жиров необходимо употреблять в день при правильном питании?

Полезное питание, прежде всего, основано на разнообразии продуктов, которые мы употребляем. Они состоят из белков, углеводов и жиров. Последний элемент стараются исключить из своего рациона многие граждане, следящие за своим здоровьем.

Молодые девушки, мечтающие похудеть, и диетологи ведут кампанию по обезжириванию рациона. В итоге, человек потребляет блюда, не способные утолить голод. Метаболическое расстройство приводит к обратному эффекту - увеличению веса и серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Ученые вычислили, сколько жиров необходимо употреблять в день среднестатистическому человеку, чтобы не набирать в весе и придерживаться принципов здорового питания.

Функции липидов

Чаще всего виноватыми в наборе веса являются углеводы. Например, сахар – углевод в чистом виде. Снабжая организм бесполезными калориями, он «оседает» на боках и животе.

Липиды в организме:

• Выполняют энергетическую функцию. Поэтому употребление мясного куска ежедневно рекомендовано спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом.
• Снабжают мозг питательными веществами;
• Помогают поддерживать гормональный фон в норме;
• Способны успокоить аппетит на длительное время;
• Помогают транспортироваться важным элементам в клетки организма;
• Поддерживают функции иммунитета.

Количество жиров в рационе взрослого человека должно составлять не более 20-30% от количества потребляемых калорий.

Необходимый организму уровень калорий зависит от индивидуальных особенностей:

• Образ жизни;
• Пол и возраст;
• Особенности человека (например, людям с излишним весом для похудения требуется уменьшать суточную норму на 15-20%).

Существует формула Маффина-Джеора, помогающая рассчитать количество требуемых ежедневно калорий.

1. вес в килограммах * 10 + рост в сантиметрах * 6,25. Из полученной суммы вычитаем возраст *5, и отнимаем 161.
2. К полученному значению применяем коэффициент: 1,2 при малоподвижном образе жизни; 1,375 – при невысокой активности; 1,55 – средняя активность; 1,725 – в случае высокой физической нагрузки.

Получается, что 20-летняя девушка (вес – 60 кг, рост – 170 см) при средней активности должна потреблять в сутки до 2100 ккал, из них 700 приходится на жиры.

Не все жиры одинаково полезны

«Опасные» элементы спрятаны в продуктах фаст-фуда, маргарине, выпечке из магазина и тех, которые приготовлены с использованием большого количества масла.

Многие диетологи советуют исключить из рациона и мясные продукты. Однако речь идет, скорее о гамбургерах и чебуреках. Правильно приготовленная свинина и говядина не только не повредит организму, но и станет полезным дополнением. Современным домохозяйкам пришли на помощь различные приспособления: электрогриль, мультиварки, пароварки, вок-сковороды.

Схемы здорового питания призывают не отказываться от любимых продуктов, но готовить их правильно. Только соблюдение сбалансированного рациона и норм потребления калорий и жиров поможет поддерживать красивую форму без вреда для организма.